正文第一千五百六十七章
正文第一千五百六十七章
我和林启晟品尝了北方的家常凉菜之后，我说可以拿餐盘再夹些家常凉菜，随着家常凉菜，有辣椒油和芝麻酱的餐碗，用勺加一些配料，也会挺好。辣味凉菜麻酱凉菜的滋味都不错，有的人专门要吃加辣椒油的凉菜，觉得辣一些，会更有食欲，而麻酱拌凉菜拌凉皮也有市场，麻酱白菜麻酱凉皮在挺多饭店有这样的菜，在原味的家常凉菜上有些许变化。像熟食的猪头肉，有的要原味，有的蘸酱油，有的放辣椒油，有的加蒜酱，还有拌黄瓜的菜。
在我说完话，我让林启晟尝尝可以进一步调味的家常凉菜，他对此不感兴趣，也就不吃了。
青椒溜肉段做的相当好吃，极为地道，青椒片胡萝卜片点缀着大盘的溜肉段，浓郁香稠的勾芡酱汁把油炸肉段完全融合和包裹，滋味很棒，肥瘦相宜的肉段更是入口浓香翻倍。这种溜肉段的好吃程度可以直接秒了一些饭店做的咕噜肉和糖醋里脊，真的很棒。
林启晟品尝了一个溜肉段，直接称赞好吃，没想到这么便宜的菜，却比一些同类型的优品菜肴还好吃，这么一大盘的肉菜，别说二十六块钱，就是分两三盘，总价一百二十六，也是物有所值的。wap.bΙＱμＧètν.net
我说青椒熘肉段是正宗的溜肉段的做法之一，也有用茄子丁，黄瓜丁搭配而成的，还有不加蔬菜的纯正的溜肉段，放撒料的干炸肉段也很受欢迎，味道与干炸小酥肉相当，还有加调料粉的干炸小排也不错。这盘特惠溜肉段，用了一斤半的猪肉（菜量夸张），加配菜和酱汁，总共得有两斤。看有个小视频的大盘北方菜，有网民留言说一大盘的溜肉段的价格如此实惠，是猪知道都会哭的过于便宜的菜，没有卖到应有的价格。可特惠溜肉段能有这样的优惠，还有此等的味道，有很多食客会笑的。北方有的饭店，真有这样价格的溜肉段，菜盘菜量也不逊多让。可大城市的饭店的溜肉段得四五十块钱一盘，总量能有一斤就不错了，做特惠溜肉段的越来越少。
林启晟他微笑不语，他看着我又吃了几个溜肉段，不光味道好，口感也不错。
我说这个溜肉段有熟悉的菜肴的味道，正是这个滋味，这就是最地道的溜肉段的做法。
他点了点头，说别看菜品普通，想做的这么地道，也不是哪个饭店都能做的出来的。
我吃的糖醋锅包肉，这种锅包肉的外皮说酸不酸，也没有多少甜味，可整体又是酸甜口味的，又尝了一块，就是这么设计的菜品。
林启晟问我郊区那个自助餐厅做的锅包肉是哪种味道的？外形做的如何？
我说自助餐厅做的锅包肉是偏咸口的，做的锅包肉的外形还行，只是质量也就过关的水平。毕竟是自助餐厅，服务员给取餐区的大的餐盆补餐，都是推着餐车的一大盆一大盆的加餐，有的菜做的合格就行了，不能要求多高，当然还得是一些饭店做的品质好，贵有贵的理由。我让他尝尝这种锅包肉的滋味，肯定比自助餐厅做的锅包肉好吃十倍，这可不是夸张的说法，而是真有这样的水平和实力。这种锅包肉做的已经出神入化，关键是温度和口感一直保持最佳的食用品质，又加分不少。有的锅包肉凉了或再加热，自